4 matices del vino blanco semiseco que tienes que conocer

Descubrir a qué sabe un vino blanco verdejo o cualquier otro vino blanco semiseco es más difícil de lo que parece. La razón la encontramos en la infinidad de matices que se pueden apreciar y que hacen único a cada uno de ellos.   

Como venimos haciendo en anteriores artículos, hoy te hablamos sobre los matices del vino blanco semiseco. ¡Continúa leyendo para conocer cómo clasificar los vinos blancos semisecos!

¿Cuáles son los matices del vino blanco?

Los vinos blancos semisecos de España pueden ser clasificados según sus matices. A continuación, os desarrollamos a qué sabe un vino blanco verdejo:

Vinos blancos ligeros y secos.  

En este caso, se trata de vinos jóvenes que no pasan por barrica. Como características de estos vinos, encontramos que tienen poco azúcar y extractos.

Vinos blancos secos y amplios.

Cuando hablamos de vinos blancos secos y amplios nos estamos refiriendo a aquellos vinos que tienen una mayor concentración de extractos y, a pesar de ser secos, presentan el sabor dulce de la fruta madura.

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Vinos dulces

Estos vinos se caracterizan por tener una alta concentración de azúcares y extractos.

Vino blanco semiseco

Son vinos aromáticos y suelen ser embotellados sin dejar que todo el azúcar se transforme en alcohol, de ahí ese matiz afrutado. A continuación, nos centramos precisamente en el vino blanco semiseco.

Maridaje y cata: descubre el vino blanco semiseco

El vino blanco semiseco comparte muchas cualidades con el vino blanco seco, no obstante, este último es más dulce. No en vano, cuando hablamos de vino semiseco blanco, encontramos que presentan una cantidad de azúcar entre 5 y 15 gramos por litro.

¿Cuál es el maridaje del vino blanco semiseco?

Ahora que ya sabes un poco más sobre los matices del vino blanco semiseco, te hablaremos con qué platos marida este tipo de vino.

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En general, para acompañar este tipo de vinos blancos afrutados, deberemos optar por platos menos consistentes. En este sentido, elegiremos platos que se sirvan en frío, o pescados, arroz y pastas ligeras.

Fase de cata: ¿a qué huele el vino blanco? 

Para conocer bien todos los matices del vino blanco semiseco también debemos hablar del sentido del olfato. ¿A qué huele el vino blanco? Otra de las características propias del vino blanco, y no solo de los semisecos, es su aroma. Independientemente de las marcas de vino blanco semiseco que elijas, cada vino tiene su aroma y presenta una particularidad.

Para responder bien a la pregunta de a qué huele el vino blanco, debemos saber que encontraremos diversos aromas dependiendo de la fase de la cata en la que nos encontremos.

Los primeros aromas que percibimos son siempre los primarios, es decir, aquellos que llegan a nosotros nada más acercar la copa a la nariz. Son más fáciles de percibir y tienen aromas afrutados, florales y vegetales.

Tras ellos, llegarán los secundarios, más complejos. Se liberan cuando hacemos girar el vino en la copa.

Finalmente, los aromas terciarios o buqué son los que aparecen con el tiempo y tienen una agitación más enérgica.

¿Quieres saber más sobre el vino blanco semiseco? En Bodega Javier Sanz, seguiremos acercándote a nuestro mundo.

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