¿Cómo catar un vino tinto sin ser un experto?

Si eres un experto la cata de un vino tinto te llevará a descubrir mucha información sobre el mismo, pero si no lo eres, también podrás disfrutar de su degustación aprendiendo una serie de truquillos. Una de las cosas más importantes a la hora de enfrentarse a la cata es la actitud, debe apartarse el miedo, dejarse llevar, disfrutar y, sobre todo, hacer caso de los sentidos: vista, olfato y gusto.

Vayamos paso a paso…

Si nos dan a oler el corcho aquí se nos pueden presentar 2 alternativas. La primera de ellas es que lo que olamos nos presente la gama de aromas del vino; y la segunda que nos huela a humedad, lo que querrá decir que el vino está defectuoso y no se debe consumir.

Habrás visto en más de una ocasión cómo después de servir el vino se suele mover en la copa y esto se hace para que se oxigene y los aromas sean más intensos. También es común elevar la copa para que la luz la atraviese, lo que sirve para analizar el color y saber si está turbio o no.

Después de estos primeros pasos, ya con la copa delante, los ojos serán los primeros que ayudarán a conocer más el vino. Primero por el color, blanco o tinto, que permitirá aproximarse a qué uva se puede tratar, y también saber su envejecimiento. Los vinos jóvenes tienen colores vivos y brillantes y los crianza o reserva más opacos.

El siguiente de los sentidos que nos ayudará a catar el vino será el olfato. Aquí podremos percibir aromas más intensos como los florales y afrutados u otros que aportan matices como los especiados o tostados. Puede no resultar fácil para todos, pero seguramente seamos capaces de captar algunos como la naranja, las fresas, la madera, la vainilla, regaliz o las rosas.

Por último, será en el paladar donde percibiremos otros matices como la acidez, el dulzor o el alcohol. Si ninguno destaca estaremos delante de un vino equilibrado.

¿Quieres empezar a conocer un poco más el mundo del vino? En Javier Sanz Viticultor tenemos mucho que ofrecerte.