Nuestro blog

Letras desde Javier Sanz Viticultor

Lee nuestro blog
15 Sep 2020
NOTICIAS, NUESTROS VINOS, PREMIOS Permalink
La Seca. Vendimio 2020. Pago de Saltamontes.
La Seca. Vendimio 2020. Pago de Saltamontes.

V Colorado 2016, de Javier Sanz Viticultor, Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas

15 septiembre, 2020

 

V Colorado 2016, el vino tinto de genética desconocida de Javier Sanz Viticultor, ha obtenido una Medalla de Oro en la 27 edición del Concurso Mundial de Bruselas, celebrado del 4 al 6 de septiembre en Brno (República Checa).

Tras la cata de 8.500 muestras, el jurado del certamen otorgó esta distinción a V Colorado 2016, reconocimiento que sitúa a este vino de Javier Sanz Viticultor entre las mejores referencias a nivel mundial.

 

V Colorado

Entre las cepas centenarias de verdejo de El Pago de Saltamontes, viñedo familiar registrado por primera vez en el año 1863, se encuentra una insólita cepa tinta, que después ser analizada se descubrió que se trataba de una vid de genética desconocida.

Tras reproducir esta planta entre los viñedos de Javier Sanz, nace este vino tinto único que destaca por su originalidad y sorprende por su personalidad en nariz y por una gran persistencia en boca.

V Colorado, de variedad Tardillo, envejece 10 meses en barrica de roble francesa y americana y, posteriormente, continúa un año más en botella.

Variedad: Tardillo, genética única
Método de cultivo: Espaldera
Vendimia: Manual
Producción: 2.150 botellas
Grado alcohólico: 13,5 % VOL
Formato de botella: 750ml
06 Ago 2020
NOTICIAS, NUESTROS VINOS, VITICULTURA Permalink

Javier Sanz Viticultor presenta la nueva añada de V Malcorta

6 agosto, 2020

V Malcorta 2019, uno de los vinos más exclusivos de Javier Sanz Viticultor, ya está en el mercado. Tras 5 meses de crianza sobre lías la bodega pone a la venta las 12.000 botellas de esta añada 2019, caracterizada por su gran potencial aromático y por una excelente calidad -debido a una vendimia marcada por una magnífica maduración fenólica-.

Según Javier Sanz, con esta añada nos encontramos ante un vino “de gran calidad”, asociado, según el viticultor, al “perfecto estado sanitario de la uva debido al clima de los meses previos a la vendimia».

Características

V Malcorta 2019 es un vino muy equilibrado, con elegantes flores blancas en nariz y fondo de aromas cítricos, así como una potente acidez natural en boca (característica propia de la uva Malcorta, variante de la Verdejo), gran persistencia y tonos minerales; características que lo diferencian y hacen único.

Las primeras botellas de esta nueva añada salieron de bodega a comienzos de este mes y pueden adquirirse por las vías habituales de venta.

V Malcorta, un verdejo único

V Malcorta se elabora con un clon de la variedad verdejo. La Malcorta estaba en proceso de desaparición debido a la dificultad de vendimiarlo a mano (de ahí su nombre ‘mal- corta’).

Javier Sanz, por su parte, inició hace más de 20 años un proyecto de recuperación genética, rescató algunas cepas de este antiguo clon autóctono de La Seca (Valladolid) y tras años de investigación y reproducción del gen comenzó a elaborar este vino monovarietal.

Esto supone que, actualmente, Javier Sanz Viticultor es la única bodega que lo comercializa en exclusiva.

Este proyecto va en línea del trabajo continuo desarrollado por la bodega, caracterizado por la producción de vinos únicos desde la propia cepa. V Malcorta forma parte de la Colección V, gama donde el consumidor puede encontrar los vinos más especiales de la compañía, de ediciones limitadas y con características únicas.

En ella encontramos V1863, V Dulce de Invierno y V Colorado, el único vino tinto de la colección, de genética única y desconocida.

03 Jul 2020
NOTICIAS Permalink

Javier Sanz Viticultor retoma las actividades de enoturismo

3 julio, 2020
Javier Sanz Viticultor retoma en el mes de julio su oferta enoturística adaptada a la situación actual. Así, la bodega familiar adopta las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los turistas que acudan a La Seca (Valladolid) este verano para vivir una experiencia única.

Además, potencia las actividades de exterior: visitas para descubrir ‘El Pago de Saltamontes’, el viñedo más antiguo registrado en la D.O. Rueda -año 1863, prefiloxérico-; o para conocer los viñedos propiedad de Javier Sanz situados en el denominado ‘Triángulo de Oro’ de la uva Verdejo -que destacan por la alta calidad de sus uvas-.

Además, los enoturistas visitan la casa antigua de la familia donde encontrarán un antiguo lagar con aperos de labranza empleados para hacer vino en los inicios de la bodega.

Allí, para finalizar, se realiza una cata -acompañada de quesos y/o embutidos de la zona y con la posibilidad de hacer esta parte de la actividad en un patio exterior- donde se catan y conocen de cerca los vinos y sus cualidades.

⛪️ORDEN TERCERA: ENOTURISMO EXCLUSIVO 

 

-Orden Tercera, La Seca-

Otro de los atractivos que presenta Javier Sanz Viticultor es la recientemente reformada iglesia de la Orden Tercera, también situada en La Seca.

Para este espacio singular y versátil la bodega ofrece experiencias premium: se podrán concertar visitas exclusivas (también con posibilidad de desarrollar eventos, actividades culturales u otras peticiones especiales) para grupos adaptadas al interés principal del visitante (cata especial de vinos de Colección V, cata acompañada de embutidos y/o quesos…).

 

                          -Orden Tercera, La Seca-

📩RESERVAS
Para obtener más información sobre este espacio, sobre las visitas generales y sus diferentes tarifas puede mandarse un mail a comunicaciones@bodegajaviersanz.com o realizar una llamada al número 983816669 y concertar la fecha de la actividad.

Tanto la opción de la visita al viñedo como la de actividades exclusivas en la Orden Tercera necesitan reserva previa con un mínimo de 24/48 horas.
26 Jun 2020
COMPRA DE VINO, NOTICIAS, NUESTROS VINOS, VITICULTURA Permalink

Javier Sanz Viticultor compra uvas de viñedos viejos

26 junio, 2020

La bodega reafirma con este anuncio su apuesta por la calidad a pesar del complejo momento que atraviesa el sector

La bodega Javier Sanz Viticultor ha anunciado, en línea con su filosofía de elaborar vinos de la más alta calidad, que compra uvas de viñedos viejos.

 

En estos momentos de “incertidumbre” que atraviesa la Denominación de Origen Rueda -concretamente el sector productor por exceso de oferta generado por una buena cosecha sumado a un descenso de las ventas a consecuencia del COVID-19-; la bodega quiere apoyar y apostar por los viñedos de más calidad (que son menos rentables debido al alto coste manual y la corta producción) a través de un aumento considerable en el precio de estas uvas (se intentará como mínimo el doble del precio medio de la zona).

 

Con esta acción, la bodega intenta proteger a las zonas de viticultores tradicionales y ayudar a potenciar el buen nombre de esta Denominación.

 

Teniendo en cuenta el momento que atraviesa el sector, debido a la crisis generada por el virus COVID-19, Javier Sanz Viticultor mantiene una apuesta clara por las uvas y vinos de alta calidad, siempre dentro de la DO Rueda.

 

MANTENER LA CALIDAD

 

En un año complicado como el actual, la intención de Javier Sanz Viticultor es mantener los estándares de calidad -con los que ha trabajado desde sus inicios- a través de la adquisición de estas uvas excepcionales.

 

Así, con este anuncio la bodega ratifica su intención clara de seguir una línea de vinos cuidados, basados en la tradición y la excelencia, con escogidos procesos de elaboración.

 

REQUISITOS

 

Javier Sanz Viticultor busca que los viñedos de donde procedan las uvas superen los 30 años de antigüedad, estén ubicados en terrenos pedregosos y pobres y que tengan un rendimiento inferior a 5.000 kilos por hectárea.

 

Asimismo, es imprescindible que sean de variedad Verdejo y además que, preferiblemente, estén plantados en vaso; y dentro del denominado Triángulo de Oro de las uvas verdejas.

 

Para más información pueden contactar con la bodega  a través del teléfono 983816669 o del mail info@bodegajaviersanz.com.

 

 

JAVIER SANZ VITICULTOR

Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor. Nuestro proyecto es ofrecer vinos únicos, personales y atractivos a través de un meticuloso trabajo en el campo y en la elaboración, recuperando variedades extintas, mimando el viñedo viejo, origen de la bodega, a través de escogidos procesos de elaboración.

Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 ha de viñedos propios, lo que permite controlar todo el desarrollo de las cepas. Con un rendimiento medio de 7.500 kg/ha., la producción anual media asciende a 700.000 botellas.

 

 

10 Oct 2019
NOTICIAS, VITICULTURA Permalink
9/9/2019. Vendimia a mago. Bodega javier Sanz. Pago de Saltamontes.
9/9/2019. Vendimia a mago. Bodega javier Sanz. Pago de Saltamontes.

Javier Sanz Viticultor finaliza con éxito la vendimia 2019

10 octubre, 2019

Tras más de un mes de intenso trabajo, Javier Sanz Viticultor finalizó este jueves, 10 de octubre, la vendimia 2019 con éxito en una campaña con una buena productividad.

Variedades

Como es habitual, el inicio de la vendimia comenzó con la recogida de Sauvignon Blanc el pasado 4 de septiembre. A la variedad francesa le siguió la uva Verdejo, variedad mayoritaria de la bodega y que cuenta con viñedos tanto en espaldera como en vaso.

De los plantados en vaso destaca ‘El Pago de Saltamontes’, 2.27 hectáreas de viñedo prefiloxérico, vendimiado a mano y recogido en cajas de 10 a 12 kilos. El proceso en esta parcela es muy rápido ya que, desde que se inicia la recogida de la uva hasta que llega a la bodega, transcurren apenas 2 horas, para preservar en estado óptimo todas las propiedades de esta Verdejo especial.

Posteriormente continuó la vendimia de Malcorta, clon de la Verdejo recogida a mano (a pesar de ser espaldera debido a su delicadeza). La Malcorta, fue recuperada por Javier Sanz en exclusiva tras 20 años de investigación. Su ciclo vegetativo es más largo lo que le aporta una acidez natural mayor y una elegancia aromática única.

Por último, se vendimiaron las variedades tintas (Bruñal y Colorado) con las que se producen vinos homónimos y de los que se espera que este año aumente la producción debido a la buena añada.

“Calidad excepcional”

Por su parte, Javier Sanz destaca: «Los vinos de esta añada serán de una calidad excepcional, puesto que la uva estaba en un perfecto estado sanitario. Los primeros mostos que hemos catado de cada variedad así lo indican.»

Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos propios, situados en pleno corazón de la D. O. Rueda. Los rendimientos medios para esta añada han sido de 7.000 kilos/hectárea en los viñedos en espaldera y de 1.200 kgs/ha en los viñedos en vaso.

06 Sep 2019
NOTICIAS Permalink

Javier Sanz Viticultor inicia la vendimia 2019

6 septiembre, 2019

La bodega Javier Sanz Viticultor inició la madrugada de este miércoles la vendimia 2019 en sus viñedos de Sauvignon Blanc (debido al ciclo vegetativo más corto de esta variedad francesa) localizados en el pago denominado ‘Camino Real’.

En las próximas semanas serán vendimiadas el resto de variedades, todas ellas situadas en el término municipal de La Seca (Valladolid).

Al terminar con Sauvignon Blanc la bodega continuará con la uva Verdejo, viñedos pertenecientes al ‘Triángulo de Oro’ de esta variedad, situados en una zona de calidad excepcional. Primero se vendimiarán las cepas más jóvenes para seguir con las de El Pago de Saltamontes, viñedo prefiloxérico registrado en el año 1863.

Posteriormente se realizará la vendimia de Malcorta, clon de la uva Verdejo y variedad recuperada por Javier Sanz que, entre otras particularidades, se caracteriza por tener un ciclo vegetativo más largo.

La vendimia concluirá con las variedades tintas, Bruñal y Colorado, uva de genética única y desconocida.

CALIDAD Y CANTIDAD

Santiago de Íscar, enólogo de Javier Sanz Viticultor, apunta que esta cosecha será de una calidad “indiscutible” ya que la uva se encuentra en unas “condiciones sanitarias extraordinarias” así como en un “momento excepcional de maduración”.

Por último, y a pesar de no tener aún datos exactos de los kilos que se recogerán, según De  Íscar, “estimamos que este año la cosecha sea ligeramente inferior” a la de 2018.

La vendimia se realizará a mano y a máquina, dependiendo de parcelas y/o variedades; así como la mayor parte de la cosecha se vendimiará de noche para favorecer la calidad del vino y reducir las posibles oxidaciones.

16 Jul 2019
NOTICIAS, PREMIOS, VITICULTURA Permalink

Javier Sanz Viticultor obtiene altas puntuaciones en la Guía Peñín

16 julio, 2019
En su 30ª edición, la publicación, una de las más influyentes de vinos de España, valoró todos los vinos presentados por la bodega con más de 90 puntos (VDulce de Invierno, V1863, VColorado, VMalcorta y Javier Sanz Verdejo).

 

 

Año tras año, los vinos Javier Sanz, entre los mejores puntuados en la D.O. Rueda
LA SECA (Valladolid). 16 de julio de 2019.

 

Bodega Javier Sanz Viticultor obtiene elevadas puntuaciones en la edición 2020 de la Guía Peñín. Un año más, los vinos de la bodega consiguieron puntuaciones superiores a la media de la D.O. Rueda.

 

La publicación, una de las más importantes del sector a nivel nacional, otorgó 94 puntos a VDulce de Invierno 2015; 93 puntos a VColorado 2015, V1863 2014 y VMalcorta 2018; y, por su parte, Javier Sanz Verdejo 2018 logró 90 puntos.

Reconocimiento
VDulce de Invierno, con 94 puntos, ha sido el vino que ha obtenido, por cuarto año consecutivo, la mayor puntuación. Se trata de un vino original, único, fruto del mestizaje entre la uva verdejo y la Gorda de Moldavia. Este vino es el resultado de 3 fases de compleja elaboración: la congelación de la uva, el secado natural en un sobrado sombrío y la vendimia tardía.

V1863, premiado con 93 puntos, es un verdejo elaborado exclusivamente con las uvas de los viñedos prefiloxéricos de la familia. En 1863 se registraron estas viñas, de ahí el nombre del vino. Este viñedo es El Pago de Saltamontes, 2,27 hectáreas con más de 155 años que hoy permiten elaborar este elegante vino, único e histórico criado durante 9 meses sobre sus finas lías. Su producción se limita a 2.897 botellas.

VColorado, por su parte, presentado por primera vez a la guía, ha conseguido 93 puntos. Con una Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas de 2019, este vino se elabora con la genética de una cepa tinta que crece en el viñedo familiar de El Pago de Saltamontes. Destaca por su originalidad y sorprende por su personalidad en nariz y por una gran persistencia en boca. Envejece 10 meses en barrica francesa y americana y, posteriormente, continúa más de un año en botella. Su producción es limitada a 1.087 botellas.

VMalcorta, también con 93 puntos, está elaborado con un clon autóctono de verdejo que prácticamente había desaparecido y que Javier Sanz recuperó en exclusiva. Este clon se distingue por una mayor acidez natural y por una personalidad y elegancia aromáticas que le han otorgado grandes reconocimientos.

Javier Sanz Verdejo, el emblema y buque insignia de la bodega, ha conseguido 90 puntos. Es la máxima expresión del verdejo de Rueda, fiel a su origen; criado 3 meses en sus finas lías es un vino brillante, aromático y con una acidez muy agradable.

 

Salón de los Mejores Vinos de EspañaLos vinos de la bodega Javier Sanz Viticultor estarán presentes, gracias a estas altas puntuaciones, en el XIX Salón de los Mejores Vinos de España, el selecto evento que el equipo de la Guía Peñín organizará con los mejores vinos de la Guía 2019 el 29 y 30 de Octubre en IFEMA (Madrid).

 

 

19 Jun 2019
NOTICIAS, NUESTROS VINOS Permalink

Javier Sanz Viticultor pone a la venta la añada 2018 de su tinto Bruñal

19 junio, 2019

La segunda añada del vino tinto Javier Sanz Bruñal ya está en el mercado. Después del éxito de la añada anterior (2017) que se agotó en tiempo récord (4 meses), y tras años de trabajo en el ámbito de la enología y en el campo, presentamos Javier Sanz Bruñal 2018.

PROCESO

Javier Sanz, en su afán por crear vinos diferentes, ha explorado diferentes zonas vitivinícolas durante años para buscar variedades selectas y desconocidas.

De este modo es como descubrió la uva Bruñal, originaria de las Arribes del Duero, provincia de Salamanca, apenas cultivada en la actualidad. Una de las características que hace especial a esta variedad son las pocas hectáreas existentes en todo el territorio nacional (8 ha.).

CARACTERÍSTICAS

El vino es un tinto insólito, fresco y que sorprende a quien lo prueba. De color rojo picota, con ribetes amoratados, es limpio y brillante.

En nariz tiene toques minerales y una gran intensidad de frutas rojas que se integra con el paso del tostado por la madera donde está durante cinco meses.

En boca es fresco, especiado, balsámico, con una buena acidez que se integra desde el principio hasta el final. Un vino carnoso y goloso.

La añada 2018 de Javier Sanz Bruñal está disponible por las vías habituales de venta y cuenta con una producción de 6.000 botellas.

 

 

Foto Bruñal

20 May 2019
NOTICIAS, NUESTROS VINOS Permalink

Javier Sanz Viticultor lanza al mercado la nueva añada de V Malcorta

20 mayo, 2019

V Malcorta 2018 ya está en el mercado. Tras 5 meses de crianza sobre lías ya están a la venta las 12.000 botellas de esta añada 2018, caracterizada por su gran potencial aromático y por tener una excelente calidad debido a una vendimia diferenciada por una magnífica maduración fenólica.

Según Javier Sanz, con esta añada nos encontramos ante un vino “de gran calidad”, algo que el viticultor asocia al

Características

V Malcorta 2018 es un vino muy equilibrado, con elegantes flores blancas en nariz y fondo de aromas cítricos, así como una potente acidez natural en boca (característica propia de la uva Malcorta, variante de la Verdejo), gran persistencia y tonos minerales; características que lo diferencian y hacen único.

Las primeras botellas de esta nueva añada salieron de bodega a comienzos de este mes y pueden adquirirse por las vías habituales de venta.

  • V Malcorta, un verdejo único

V Malcorta se elabora con un clon de la variedad verdejo. La Malcorta estaba en proceso de desaparición debido a la dificultad de vendimiarlo a mano (de ahí su nombre ‘mal- corta’).

Javier Sanz, por su parte, inició hace más de 18 años un proyecto de recuperación genética, rescató algunas cepas de este antiguo clon autóctono de La Seca (Valladolid) y tras años de investigación y reproducción del gen comenzó a elaborar este vino monovarietal.

Esto supone que, actualmente, Javier Sanz Viticultor es la única bodega que lo comercializa en exclusiva.

Este proyecto va en línea del trabajo continuo desarrollado por la bodega, caracterizado por la producción de vinos únicos desde la propia cepa. V Malcorta forma parte de la Colección V, gama donde el consumidor puede encontrar los vinos más especiales de la compañía, de ediciones limitadas y con características únicas.

En ella encontramos V1863, V Dulce de Invierno y V Colorado, el único vino tinto de la colección, de genética única y desconocida, recientemente galardonado con una Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas.

16 Abr 2019
EVENTOS, PREMIOS Permalink

Javier Sanz Fermentado en Barrica 2015, ganador de los XII Premios Sarmiento

16 abril, 2019

Javier Sanz Fermentado en Barrica 2015 resultó ganador, este lunes (15 de abril de 2019), dentro de la categoría Mejor verdejo fermentado en barrica en los Premios Sarmiento, organizados por el Ayuntamiento de La Seca (Valladolid).

Tras realizar una cata a ciegas, el jurado de estos galardones, compuesto por expertos en análisis sensorial en vinos (periodistas especializados, enólogos, profesionales de la hostelería, técnicos), y presidido por Antonio Candelas, director de la revista Mi Vino, seleccionó el verdejo de la Bodega Javier Sanz Viticultor como mejor vino de estas características.

Javier Sanz Fermentado en Barrica 2015 es un vino blanco elaborado exclusivamente de una cuidada selección de uva verdejo procedente de la finca Fuente de los Vaqueros en La Seca.

La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, en la que reposa cinco meses.

XII Premios Sarmiento

Un total de 59 referencias se presentaron a esta edición de los Premios Sarmiento: 16 en la categoría de Mejor verdejo fermentado en barrica (añadas anteriores); y 43 en la categoría de Mejor verdejo joven.

Estos galardones, que valoran la excelencia de vinos de variedad verdejo de la Denominación de Origen Rueda, se organizan en el marco de la Fiesta del Verdejo, que se celebra los próximos 27 y 28 de abril en la localidad vallisoletana de La Seca.